Saint-Emilion: die Perle des rechten Ufers

Das kleine mittelalterliche, von Mauern umgebene Städtchen Saint-Emilion gilt für viele als das schönste Weindorf Frankreichs. Das gesamte Gebiet wurde in 1999 von der UNESCO als Weltkulturerbe ernannt. Die Rebflächen umfassen insgesamt 5300 Hektar und sind über 9 Gemeinden verteilt. Die hier überwiegenden Kalk- und Lehmböden sind besser für Merlot geeignet als für den spät reifenden Cabernet Sauvignon.

In Saint Emilion gibt es etwa 1.000 Weingütern , die besten davon werden klassifiziert. Die Höchstklassifizierung lautet „1er Grand Cru Classé“. Nur 18 Weingüter gehören zu diesem kleinen Kreis, darunter die Weinlegende wie Cheval Blanc, Troplong-Mondot, Pavie-Macquin, Canon oder Ausone. In der Hierarchie von Saint-Emilion kommt dann als zweite Stufe die "Grand Cru Classé" (64 Weingüter) und dann die Grand Crus, wobei die Weine der letzten Kategorie nicht mehr die gleiche Klasse haben (wesentliche höhere Erträge pro Rebstock, kürzere Ausbauzeiten, etc...).

 Â©OneWineProduction - Château Pavie Macquin