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Château d'YquemChâteau d'Yquem 2007 - Sauternes (Edelsüß) - 1. Grand Cru Classé

Château d'Yquem 2007 - Sauternes (Edelsüß) - 1. Grand Cru Classé
295,00 € *
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  • 33168
Wein Information Herkunftsland: Frankreich Region: Bordeaux Anbaugebiet: Sauternes... mehr
Produktinformationen "Château d'Yquem 2007 - Sauternes (Edelsüß) - 1. Grand Cru Classé"

Wein Information

  • Herkunftsland: Frankreich
  • Region: Bordeaux
  • Anbaugebiet: Sauternes
  • Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc
  • Rebenalter: 35 Jahre
  • Klassifizierung: 1. Grand Cru Classé Supérieur
  • Trinkreife: jetzt bis 2060
  • Robert Parker (02/2012) bewertete Château d'Yquem 2007 wie folgt: "Tasted single blind against its peers. Under blind conditions, the Yquem 2007 shines like a diamond. Nevertheless, it is initially rather taciturn on the nose, eventually opening up beautifully with touches of lemon curd, Mirabelle, and clear honey. The palate is medium-bodied with very fine definition and there seems to be a great deal of energy and vigor dispensed for your pleasure. There is such race and nervosity, and then that finish just purrs with harmony and focus. This Yquem feels just so alive and vivacious, yet there is an effortless quality here that is unmatched by its peers. Tasted January 2011." - 98 Punkte
  • Vinum bewertete (06/2008) Château d'Yquem 2007 wie folgtNoch nie haben wir en Primeur einen Yquem verkostet, der zusätzlich zu seinen bekannten Eigenschaften wie Eleganz, Ausgewogenheit, Delikatesse, Präzision, Fruchtigkeit auch so grosse Komplexität, Dichte und Rasse besitzt. Ein grandioser Wein, für die Ewigkeit gebaut - und doch schon heute mit Genuss zu probieren. - 20/20
  • Noten/Geschmack: ausdrucksvolle Nase: intensive Aromen von exotischen Früchten. Passionsfrucht, frische Ananas, Grapefruit, Aprikose, Honig und Karamell!
  • Serviervorschlag: 10°C.
  • Passt zu: Apéritif, Carpaccio von Foie Gras mit Feigen, Ente à l'Orange, Roquefort-Käse

Lebensmittelinformationen

  • Bezeichnung: Wein
  • Artikel-Nr.: 33168
  • Füllmenge: 375 ml
  • Alkoholgehalt: 14%
  • Allergenhinweise: enthält Sulfite
  • Anschrift Hersteller: Ch. d'Yquem, F-33210 Sauternes
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R. Gabriel: 20/20 J. Suckling: 97 Punkte Robert Parker: 98 Punkte Bettane & Dessauve: 19/20... mehr
Auszeichnungen für "Château d'Yquem 2007 - Sauternes (Edelsüß) - 1. Grand Cru Classé"
R. Gabriel: 20/20
J. Suckling: 97 Punkte
Robert Parker: 98 Punkte
Bettane & Dessauve: 19/20
J. Robinson: 19/20
Decanter: 19/20
Vinum: 20/20*
*"Noch nie haben wir en Primeur einen Yquem verkostet, der zusätzlich zu seinen bekannten Eigenschaften wie Eleganz, Ausgewogenheit, Delikatesse, Präzision, Fruchtigkeit auch so grosse Komplexität, Dichte und Rasse besitzt. Ein grandioser Wein, für die Ewigkeit gebaut - und doch schon heute mit Genuss zu probieren" - Vinum
Seit 1999 ist Chateau d’Yquem ein Teil der Gruppe Louis Vuitton Moet Hennessy und wird von dem... mehr
Weingut des "Château d'Yquem 2007 - Sauternes (Edelsüß) - 1. Grand Cru Classé"
Seit 1999 ist Chateau d’Yquem ein Teil der Gruppe Louis Vuitton Moet Hennessy und wird von dem berühmten Önologen Pierre Lurton geleitet. Die Weinberge erstrecken sich auf 113 Hektar zwischen den Dörfern Sauternes und Fargues, rund 100 davon werden genutzt, die mit ca. 80% Sémillon und 20% Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Die Erträge sind extrem gering. Aus einem Rebstock wird nicht mehr als ein Glas Wein gewonnen.

Die Trauben werden sorgefältig gelesen, um den Grad der Edelfäule genau kontrollieren zu können. Teilweise wird bis zu 12 Mal selektiert bis der Saft vinifiziert und dann anschließend 3 Jahre in neuen französischen Eichenholzfässern ausgebaut wird.

Die aromatische Fülle, die hohen Alkoholgrade, sowie der relativ hohe Säuregehalt entwickeln sich fantastisch im Alter und lassen Aromen von Gewürzen, Karamel und exotischen Früchten entstehen.
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