Exzellent passend zum Rotwein aus Bordeaux
Gereifte Bordeaux Weine lassen sich am besten mit Fleischgerichte begleiten; die Tannine des Weins können die kräftigen Brataromen eines zart rosa gebratenen Fleisches wunderbar unterstreichen.
Hervorragend zum Rotwein aus dem Burgund
Zu Schmorgerichten gibt es nichts Besseres als den Pinot Noir des Burgund! In Burgund gehören Boeuf Bourguignon und der berühmte Coq au vin zur lokalen Kultur. Ein eleganter roter Burgunder passt auch perfekt zu Rindfleisch in Sauce.
Perfekt zum edelsüßen Sauternes
Sauternes-Weine haben eine intensive goldene Farbe, die mit zunehmendem Alter in Bernstein übergeht. Jung zeigen die edelsüße Weine florale und fruchtige Aromen, in der Reife entwickelt der Wein ein Röstbukett und Aromen von kandierten Früchten, Zitrus und Honig. Sauternes-Weine sind konzentriert, frisch, elegant und haben eine ausgezeichnete Balance von Süße und Säure. Dank ihrer Fülle und Konzentration eignen sich Sauternes als ideale Begleiter zu Gänseleber. Aber auch diverse Desserts und Käse lassen sich perfekt mit diesen Weinen kombinieren
Perfekte Wahl zum Weißwein aus dem Burgund
Der Chardonnay aus dem Burgund bietet hohe kulinarische Flexibilität. Die regionalen Appellationen (Bourgogne Blanc, Hautes-Côtes de Nuits) sind gute Begleiter von einfachen Fischgerichten, Pasta oder Salatvorspeisen. Die großartigen Weine aus Meursault oder Puligny-Montrachet fordern feine Gerichte wie Hummer, Austern oder edle Fischarten mit cremigen Saucen.
Raffiniert kombiniert zum Champagner
Sauternes-Weine haben eine intensive goldene Farbe, die mit zunehmendem Alter in Bernstein übergeht. Jung zeigen die florale und fruchtige Aromen, in der Reife entwickeln die Weine ein Röstbukett und Aromen von kandierten Früchten, Zitrus und Honig. Gute Sauternes sind konzentriert, frisch, elegant und haben eine ausgezeichnete Balance von Süße und Säure.
Dank ihrer Fülle und Konzentration eignen sich Sauternes als ideale Begleiter zu Gänseleber. Aber auch diverse Desserts und Käse lassen sich perfekt mit diesen Weinen kombinieren.