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Champagne Collard-PicardCuvée des Merveilles Premier Cru

Cuvée des Merveilles Premier Cru
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  • 51118
Wein Information Herkunftsland: Frankreich Region: Champagne Anbaugebiet: Vertus... mehr
Produktinformationen "Cuvée des Merveilles Premier Cru"

caroline-Olivier-Ccollard-picard

Wein Information

  • Herkunftsland: Frankreich
  • Region: Champagne
  • Anbaugebiet: Vertus 1er Cru (eine Parzelle: "Les Terrates")
  • Rebsorten: 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir
  • Rebenalter: 35 Jahre
  • Klassifizierung: Premier Cru
  • Trinkreife: jetzt bis 2025
  • Die rosé Cuvée des Merveilles besteht aus der 2015er Lese. Rosé de Saignée, alkoholische Gärung in großen Holzfässern, keine malolaktische Gärung, 8-monatiger Holzausbau und 5 Jahre Flaschenreife auf der Hefe
  • Falstaff bewertete die Cuvée des Merveilles wie folgt: "Helles Kirschrot, Silberreflexe, zartes Mousseux. Feine, zurückhaltende Nuancen von rotem Beerenkonfit, ein Hauch von eingelegten Kirschen. Saftig, cremige Textur, Nuancen von Erdbeeren, dezente Süße im Abgang, zarter Honig im Rückgeschmack, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen" - 90 Punkte
  • Andreas Larsson von TASTED bewertete (2020) Dom Picard wie folgt: "Deep pink colour with an orange hue and mild mousseux. Intense nose reminiscent of a red burgundy with raspberry, plum, pain d’épices and some oak notes. The palate is full bodied with dense red fruit flavours, well-integrated tannin and oak, yet far from an aperitif style Champagne, grippy and long finish with a mild creaminess.." - 92 Punkte
  • Serviervorschlag: Trinktemperatur 9°C.
  • Passt zu: Aperitif, aber auch zu feinen und reichhaltigen Speisen, wie Steinbutt mit schwarzen Trüffeln !

Lebensmittelinformationen

  • Bezeichnung: Wein
  • Artikel-Nr.: 51118
  • Füllmenge: 750 ml
  • Alkoholgehalt: 12%
  • Allergenhinweise: enthält Sulfite
  • Anschrift Hersteller: Champagne Collard-Picard, F-51200 Epernay

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Weiterführende Links zu "Cuvée des Merveilles Premier Cru"
90/100 International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 Bronze Medaille - International Wine... mehr
Auszeichnungen für "Cuvée des Merveilles Premier Cru"
90/100 International Challenge Gilbert & Gaillard 2021
Bronze Medaille - International Wine Challenge 2019
91/100 TASTED 100 % Blind 2020 (Andreas Larsson)
90/100 Falstaff
Das Champagnerhaus Collard-Picard wurde in 1996 gegründet von Oliver Collard und seiner Frau... mehr
Weingut des "Cuvée des Merveilles Premier Cru"
Das Champagnerhaus Collard-Picard wurde in 1996 gegründet von Oliver Collard und seiner Frau Caroline, einer geborenen Picard. Die lange Champagnertraditionen der Familien lassen sich bis ins Jahr 1889 zurückverfolgen.

Die Chardonnay-Weinberge in den nobelsten Grand-Cru Lagen der Côte des Blancs stammen von der Familie Picard, wohingegen die Familie Collard seit jeher im Marnetal die Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier anbaut.

Insgesamt bewirtschaften Olivier und Caroline 14 ha Weinberge. Nachhaltiger Weinbau ist den beiden wichtig und so sind die Anbauflächen mit dem Label HVE (Haute Valeur Environementale/ Hoher Umweltwert) zertifiziert.

Aus hervorragendem Traubenmaterial wird nicht automatisch ein hervorragender Champagner. Ein Kellermeister hat viele Stellschrauben, an denen er drehen kann und die einen Einfluss auf das Endprodukt haben. Olivier lässt die Natur sprechen, vom Weinberg bis zum Endprodukt, greift nur sanft ein, wobei er traditionelle Methoden und moderne Kellertechnik kombiniert. Nach der alkoholischen Gärung in Stahltanks, werden die Grundweine in großen, thermoregulierten Eichenholzfässern ausgebaut. Eine malolaktische Gärung erfahren seine Weine nicht. Die Flaschen werden für die zweite alkoholische Gärung nicht wie üblich mit Kronkorken sondern mit echten Korken verschlossen. Die Hefen werden sorgfältig ausgewählt, für die Prestigecuvées wird nur der beste Teil der Pressung verwendet: Die Champagner von Collard Picard sind das Produkt, eines natürlichen und minutiös sorgfältigen Prozesses.
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