Blanc de Noirs Champagner: Kraft und Fülle!

In der Champagne werden grundsätzlich drei Rebsorten zur Champagnerproduktion verwendet: Chardonnay (weiße Trauben), Pinot Noir (rote Trauben) und Pinot Meunier (rote Trauben). Vier weitere Rebsorten sind ebenfalls zugelassen: Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris und Pinot Blanc. Seit der Reblauskrise in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hat ihre Bedeutung jedoch stark nachgelassen. Mit einer gesamten Anbaufläche von nur 93 Hektar (ca. 0,25 Prozent der Anbaufläche in der Champagne) sind sie eigentlich unbedeutend.

Blanc de Noirs Champagner bestehen zu 100 Prozent aus schwarzen Trauben: Pinot Noir und / oder Meunier (ein "weißer" Champagner aus schwarzen Trauben). Ihre Textur zeigt sich üppig, reichhaltig und gut strukturiert. Die Weine präsentieren kräftige, kontrastreiche Aromen: von Früchten, Gewürzen, reifem Getreide, Honig und Mokka, Unterholz, Leder, Rauch, sogar bis hin zu Röstnoten. Sie eignen sich herrvorragend als Essensbegleiter.