Perfekt kombiniert...

Burger mit Champignons und Bourgogne Rouge

Rezept für 4 Personen · 25 Minuten Zubereitungszeit

Zutaten

  • 4 Buns (selbstgemacht oder aus dem Handel)
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • Prise Fleur de Sel
  • 8 kleine Champignons
  • 2 Zwiebeln
  • 12cl Schlagsahne
  • Olivenöl
  • ½ Eisberg Salat

Zubereitung

  1. Champignons und Zwiebeln in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Sobald die Mischung Farbe bekommen hat, Sahne hinzufügen und 15 min reduzieren lassen.
  2. 4 runde Burger formen, mit Fleur de Sel salzen. In einer heißen Pfanne 3 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Brötchen in der Mitte aufschneiden und 2 Min unter dem Grill des Ofens toasten. Auf der unteren Seite des Brötchens die Hälfte der Champanonsauce verstreichen, das Fleisch darauf legen, dann den Rest der Sauce und den in Streifen geschnitten Salat hinzufügen. Burger mit der Oberseite des Brötchens abdecken.
Zu diesem Rezept passen folgende Weine:
Bourgogne Chardonnay 2012 Domaine Chauvenet-ChopinBourgogne Chardonnay 2012
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € *